Yoder Smoker DURANGO 20"

Nessuno, una volta vista in azione, si scorderà di macchina! Il modello Durango 20” di Yoder offre, grazie al suo affumicatore verticale, oltre 12.300 centimetri quadrati di superficie utile per la cottura. 2.200 cm quadrati sono disponibili per la grigliata diretta all’interno della camera di combustione; 4750 cm quadrati riguardano la superficie utile nella camera di cottura principale, dati da due griglie affiancate a formare un unico piano da cm 49,5 x 96; altri 7.110 cm quadrati sono disponibili all’interno dell’affumicatore verticale, divisi in 4 ripiani da 1.770 cm quadrati l’uno. 

Questo barbecue consente quindi di avere tre diverse zone di cottura: una diretta, che arriva fino a 350°C posta all’interno della camera di combustione; un’altra indiretta, che varia da 90-120°C fino a 200°C che si sviluppano all’interno della camera principale di cottura e, per finire, la parte verticale, dove con temperature di poco superiori ai 65°C può essere utilizzata per affumicare a freddo o come scaldavivande. C’è inoltre la possibilità, all’interno della camera verticale, di appendere il cibo, per offrire l’esperienza di affumicatura più completa possibile. 

Grazie quindi a questa enorme versatilità, Durango può essere utilizzato anche a livello commerciale e professionale. 

La costruzione senza eguali fatta con pesante acciaio (oltre 6 millimetri di acciaio interamente saldato) rende facile mantenere le temperature, per poter fare buon barbecue. Gli affumicatori offset di Yoder sono veramente costruiti per durare una vita.

DOTAZIONI E CARATTERISTICHE

Griglia supplementare nella camera di cottura estraibile

“Heat Management Plate” per l’ottimale gestione del calore

Contrappeso sullo sportello della camera di cottura

Supporto porta pentola sulla camera di combustione

Manici anti scottatura

Scarico del grasso e dei liquidi di cottura

Doppio termometro, posizionato in due posizioni diverse

Superficie di cottura di oltre 26.000 cm quadrati.

SPECIFICHE TECNICHE

Costruzione: tubo di acciaio di 6,35 millimetri di spessore

Dimensione griglia di cottura principale: cm 49,5 x 96

Dimensione griglie rotonde dell’affumicatore verticale: diam. cm 47,6

Dimensione griglia della camera di combustione: cm 45,7 x 48,2

Dimensione seconda griglia opzionale: cm 48,2 x 85

Lunghezza totale: cm 218

Altezza totale: cm 209,50

Profondità complessiva: 87,90 (compreso ripiano anteriore)

Peso: 350 kg

Spedizione

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