Come dividere e al meglio il pollo e in quale verso tagliare la bistecca di manzo

​Oggi con Daniele affrontiamo qualcosa di un pò più tecnico, ci mostrerà come partendo da un pollo intero si arriva a scomporlo ed estrarre le parti ed i tagli più conosciuti.

Dopo di che ci mostrerà, tenendo conto del verso delle fibre, come tagliare la carne di manzo in particolar modo una bistecca.

Buona visione