Don Marco's BRIOCHE BUNS - GR 350

Per fare l'hamburger migliore ci vuole, oltre alla carne, anche il pane migliore! 

Non basta, infatti, selezionare il patty migliore o le salse più gustose per fare un buon panino, ma il pane deve essere allo stesso livello degli altri ingredienti. Troppo spesso infatti tralasciamo la qualità del panino e, alla fine, il risultato non ci soddisfa mai fino in fondo. 

Con i preparati Don Marco's, diciamo basta ai panini economici e di scarsa qualità e ricominciamo a farci il nostro panino con ingredienti di prima qualità, le giuste cotture e un sapore unico!

Ingredienti richiesti per l’impasto: 125 ml di latticello tiepido, 50 g di burro morbido, 1 uovo (misura M), 1 confezione di lievito di birra fresco, un po' d'acqua.  All’occorrenza un po 'di farina per il piano di lavoro.

Preparazione

Mescolare la miscela con il latticello appena tiepido, il burro, l'uovo e il lievito con un miscelatore elettrico a mano (gancio per impastare) alla velocità più alta per formare un impasto elastico. Al termine formare una palla e coprire in un luogo caldo per circa 20 minuti. 

Dividere l'impasto in 6 pezzi pari, formare delle pagnotte rotonde e posizionale su una teglia foderata di carta da forno. Lascialo riposare in luogo caldo per circa 20 minuti. Spennellate i Brioche Buns con un po 'di acqua tiepida o una glassa formata da acqua e uova.  Aggiungendo all’impasto i rub di Don Marco's si possono creare panini molto diversi e dal gusto particolare, dal tipo “mediterraneo”, aggiungendo "Wondergreen" o "Toscana" e di tipo “tex-mex” aggiungendo, per esempio, il Sombrero Rub.

Cottura

Infornate nel forno preriscaldato ad altezza media o all’interno del bbq settato a cottura indiretta. Dopo la cottura, lasciare raffreddare il pan brioche su una gratella. Temperature di cottura: forno statico circa 200°C – forno ventilato circa 180°C - barbecue 180-200°C. Tempo di cottura: circa 12 - 18 minuti.

Ingredienti

Farina di frumento, zucchero, siero di latte dolce in polvere, destrosio, sale, emulsionante: sodio stearoil-2-lactylate.

Allergeni contenuti: farina di frumento, polvere di siero di latte dolce. Può contenere tracce di uova, soia e frutti di guscio.

Confezione

Scatola da gr 350