Ciao amici di Mailgarden,

siamo giunti alla seconda puntata della saga del panino targata Mailgarden Grill Academy. 

Sul nostro canale YouTube potete "gustarvi" una nuova video ricetta, dove protagonista è sua maestà il "brisket", punta di petto di manzo affumicata e cotta a bassa temperatura. 

Il brisket, o punta di petto di manzo, è il taglio più nobile dell'american barbecue. In Texas è il piatto d'eccellenza, il taglio che ogni pitmaster deve sapere "padroneggiare" per diventare il miglior grigliatore del quartiere. I nonni tramando le proprie ricette ai figli, che poi le passano ai nipoti, ognuna di queste con piccole particolarità che ne fanno un piatto sempre unico, casa per casa, cortile per cortile.  

Il brisket è un taglio molto grande, solitamente di 6/7 kg, quindi non è difficile che, una volto proposto in tavola, possa rimanerne qualche porzione. Questo video non fa altro che darvi uno spunto su come riutilizzarlo, tenendo sempre presente che l'unico limite alla creazione di un panino memorabile non è altro che la vostra fantasia. 

Quindi, correte a vedere il video sul canale Youtube della Mailgarden Grill Academy e scriveteci cosa ne pensate.

Il video lo trovate a questo link: https://youtu.be/dfe2mxqtec4

E voi, come lo fareste il vostro panino col brisket?