Scopri tutto quello che c’è da sapere sulle bistecche in un corso completo, pensato per chi vuole andare oltre la classica grigliata.
Imparerai a riconoscere i tagli, a selezionare la carne, a prepararla e cuocerla nel modo corretto, sfruttando le tecniche dei professionisti per ottenere una cottura sempre perfetta.

Cosa imparerai:
* Classificazione dei principali tagli da bistecca: costata, fiorentina, entrecôte, tomahawk, ribeye, picanha e altri
* Differenze tra razze bovine, frollature e provenienze
* Tecniche di cottura: griglia diretta, reverse searing e indiretta a fiamma
* Uso del termometro e gestione delle temperature interne e del riposo
* Tecniche di marinatura, salatura e trattamento della carne prima della cottura

Attività:
* Cottura di vari tagli con metodi diversi
* Assaggi guidati per imparare a riconoscere texture, succosità e grado di cottura
* Uso di griglie professionali, pietre refrattarie e barbecue a carbone

A chi è rivolto:
* Appassionati che vogliono migliorare
* Grigliatori curiosi di conoscere ogni dettaglio
* Professionisti della ristorazione in cerca di un approfondimento pratico

Cosa porti a casa:
* Conoscenza approfondita delle bistecche
* Tecniche professionali da replicare anche a casa
* Consapevolezza nella scelta della carne
* E la sicurezza di saper portare a tavola una bistecca memorabile

Per info:

• 334.7041182 (Roberto)
• 339.2738121 (Jasmine)
• grill.academy@mailgarden.it

Sede del corso:

• Il corso si terrà nella serata di giovedì 30 ottobre 2025
• Il costo dell'iscrizione è di € 50,00
• Luogo: Mailgarden Grill Academy c/o Agenzia l'Agricola Snc, via Quattropassi, 19 - 41043 Formigine (MO)
• Orario inizio corso: ore 20.00
• Orario termine corso: ore 23.00 (circa)

Da sapere: 

• L’evento verrà rimborsato nel caso in cui venga annullato dall’organizzazione. 
• Non verrà rimborsato se per qualsiasi motivo il partecipante non potrà venire.
• E’ possibile cedere l’evento ad altra persona.
• Il corso verrà attivato solo se raggiunto il minimo di 10 persone. 
• Nel caso della mancata attivazione o per cause di forza maggiore l’intero importo verrà rimborsato
• Numero Partecipanti Minimo: 15
• Numero partecipanti Massimo: 25