Scopri tutto quello che c’è da sapere sulle bistecche in un corso, pensato per chi vuole andare oltre la classica grigliata.

Imparerai a riconoscere i tagli, a preparare la carne e cuocerla nel modo corretto, sfruttando le tecniche dei professionisti per ottenere una cottura sempre perfetta.

Cosa imparerai:

• Classificazione dei principali tagli da bistecca: costata, fiorentina, tomahawk, ribeye, picanha e altri tagli in pieno stile americano
• Differenze tra razze bovine, frollature e provenienze
• Tecniche di cottura: griglia diretta, reverse searing e plancha
• Uso del termometro e gestione delle temperature interne e del riposo
• Tecniche di marinatura, salatura e trattamento della carne prima della cottura

Attività:

• Cottura di vari tagli con metodi diversi
• Assaggi guidati per imparare a riconoscere texture, succosità e grado di cottura
• Uso di griglie professionali, piastre in ghisa e barbecue a carbone

A chi è rivolto:

• Appassionati che vogliono migliorare
• Grigliatori curiosi di conoscere ogni dettaglio

Cosa porti a casa:

• Conoscenza approfondita delle bistecche
• Tecniche professionali da replicare anche a casa
• Consapevolezza nella scelta della carne
• E la sicurezza di saper portare a tavola una bistecca memorabile

A tutti i partecipanti verrà inoltre omaggiato un coltello da bistecca Victorinox, con il logo della nostra Academy.

Dispensa del corso.
La dispensa del corso è disponibile in formato digitale: per scaricarla ti verrà fornito un link durante la serata.
Se preferisci una copia cartacea, puoi richiederla al momento dell'iscrizione, con un piccolo contributo di € 5.00.

Per info:

• 334.7041182 (Roberto)
• 339.2738121 (Jasmine)
• grill.academy@mailgarden.it

Sede del corso:

• Il corso si terrà nella serata di giovedì 23 aprile 2026
• Il termine per l'iscrizione è il 16 aprile 2026
• Il costo dell'iscrizione è di € 50,00
• Luogo: Mailgarden Grill Academy c/o Agenzia l'Agricola Snc, via Quattropassi, 19 (angolo via Aldo Moro) - 41043 Formigine (MO)
• Orario inizio corso: ore 20.00
• Orario termine corso: ore 23.00 (circa)

Da sapere: 

• L’evento verrà rimborsato nel caso in cui venga annullato dall’organizzazione. 
• Non verrà rimborsato se per qualsiasi motivo il partecipante non potrà venire.
• E’ possibile cedere l’evento ad altra persona.
• Il corso verrà attivato solo se raggiunto il minimo di 15 persone. 
• Numero Partecipanti Minimo: 15
• Numero partecipanti Massimo: 25