CORSO DI GRIGLIA GIAPPONESE

La cucina giapponese non è solo sushi e ramen: esiste un mondo affascinante fatto di fuoco, carbone, acciaio rovente e gesti antichi. Il grilling giapponese è una vera arte culinaria, raffinata ed essenziale, che combina tecnica, controllo del calore e profondo rispetto per la materia prima.

Dalla delicatezza degli yakitori cotti sul carbone bianco, all’eleganza scenografica del teppan, fino alla tradizione ancestrale della robatayaki, ogni metodo di cottura racconta una parte della cultura nipponica e offre esperienze di gusto sorprendenti.

Cosa imparerai
- Le origini e la filosofia delle diverse tecniche di cottura: Yakitori, Robatayaki, Teppanyaki e Hibachi
- La scelta del carburante (come il carbone binchotan) e della griglia più adatta
- La gestione del calore secondo i principi giapponesi
- Le preparazioni fondamentali: marinature, salse, tagli e spiedatura
- Le ricette classiche e moderne per riprodurre a casa i sapori autentici del Giappone

A chi è rivolto
- A chi ama il barbecue, a chi vuole ampliare la propria tecnica di cottura, a chef, appassionati e curiosi che desiderano scoprire un modo completamente nuovo di vivere la griglia: più preciso, più rispettoso degli ingredienti, più ricco di equilibrio

A tutti i partecipanti verrà inoltre omaggiato un coltello da bistecca Victorinox, con il logo della nostra Academy.

Dispensa del corso.
La dispensa del corso è disponibile in formato digitale: per scaricarla ti verrà fornito un link durante la serata.
Se preferisci una copia cartacea, puoi richiederla al momento dell'iscrizione, con un piccolo contributo di € 5.00.

Per info:

• 334.7041182 (Roberto)
• 339.2738121 (Jasmine)
• grill.academy@mailgarden.it

Sede del corso:

• Il corso si terrà nella giornata di giovedi 25 giugno 2026
• Il costo dell'iscrizione è di € 50,00
• Luogo: Mailgarden Grill Academy c/o Agenzia l'Agricola Snc, via Quattropassi, 19 (angolo Via Aldo Moro) - 41043 Formigine (MO)
• Orario inizio corso: ore 20.00
• Orario termine corso: ore 23.30 (circa)
• All'inizio del corso verrà data a tutti una dispensa e alla fine verrà rilasciato un attestato di partecipazone.

Da sapere: 

• L’evento verrà rimborsato nel caso in cui venga annullato dall’organizzazione. 
• Non verrà rimborsato se per qualsiasi motivo il partecipante non potrà partecipare.
• E’ possibile cedere l’evento ad altra persona.
• Il corso verrà attivato solo se raggiunto il minimo di 15 persone. 
• Nel caso della mancata attivazione o per cause di forza maggiore l’intero importo verrà rimborsato
• Numero Partecipanti Minimo: 15
• Numero partecipanti Massimo: 25