Il pane Naan, che è conosciuto principalmente dall'India, è tradizionalmente preparato sul fuoco a legna e viene utilizzato come accompagnamento per innumerevoli piatti.

Come contorno alla bistecca, imburrate semplicemente il pane naan, preparatelo alla griglia, affettatelo e cospargetelo con del parmigiano.

Ma il Flatbread Naan Style di Don Marco può fare molto di più, non lasciare che la tua creatività ti limiti e venga derubato dal giusto ruolo.

Ingredienti richiesti per l’impasto: 120 ml di latte tiepido, 120 g di burro, 120 g di yogurt (10% di grasso), 1 confezione di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito secco (7 g). Aggiungere un po' di olio d'oliva, burro fuso e sale grosso. All’occorrenza un po' di farina per il piano di lavoro.

Preparazione

Sciogliere il burro e farlo raffreddare nuovamente. Versare la miscela, il lievito, il latte, lo yogurt e il burro in una ciotola. Utilizzare un impastatrice elettrica manuale (gancio per impastare) a bassa velocità per ottenere una pasta liscia. Formare una palla e ungere con circa 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Fare riposare l’impasto nella ciotola, coperta ed in un luogo caldo, per circa 1 ora. Impastare nuovamente l'impasto e formare circa 10 palline. Lasciare riposare e poco prima di cuocere, modellare delicatamente la pasta con la mani stendendola in dischi sottili. 

Volendo si può perfezionare l'impasto delle focacce Naan con i rub di Don Marco, come ad esempio il  Wondergreen o il Toskana, per un gusto profumato e mediterraneo o col il Mafia Coffee per aromi ancora più particolari. Nel preparare l’impasto si potranno aggiungere anche olive, pomodori secchi, feta, parmigiano o simili.

Cottura

In padella: scaldare una padella a fuoco medio, ricoprire sottilmente la focaccia con olio d'oliva o burro liquido e cuocere uno dopo l'altro in una padella fino a doratura. Quindi cospargere con un po 'di sale grosso e servire.

Sul barbecue: spennellare le focaccine con un filo di burro liquido e grigliare a fuoco medio diretto girandole più volte con l’aiuto di pinze. Cospargere con sale grosso prima di servire.

Ingredienti

Farina di frumento, zucchero, uovo in polvere, lievito in polvere (acidificante: difosfato, agenti lievitanti: carbonati di sodio, amido), sciroppo di glucosio, sale da cucina.

Allergeni contenuti: farina di frumento, uovo in polvere. Può contenere tracce di uova, soia e frutti di guscio.

Confezione

Scatola da gr 420