Montosco SALE BLU DI PERSIA - GR 62

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SALE BLU DI PERSIA - GR 62
Cod. CM18381

Montosco SALE BLU DI PERSIA - GR 62

  2,80 € IVA inc.

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Montosco, SALE BLU DI PERSIA - GR 62

Un sapore autentico quando riesci a trasportare la mente in un luogo, in un ricordo.Una punta di Curry e sei in India, una punta di basilico e ti senti in Italia. Per questo motivo in MONTOSCO siamo sempre alla ricerca di gusti e di aromi veri.Fare cose buone per noi di Montosco significa ricercare il prodotto migliore nel paese in cui la spezia è nata cosi da assaporare il mondo in qualsiasi piatto.

"Cè chi poi vuole lasciare una firma nelle proprie ricette, quel tocco di classe che fa sempre la differenza. Nasce così la selezione sali dal mondo"

 

Descrizione:

Non è un ingrediente molto conosciuto, poiché abbastanza raro sul mercato, eppure conquista sempre più consumatori in tutto il mondo: il sale blu di Persia, un minerale dalla colorazione brillante è intensa, è spesso la scelta principale per abbellire piatti lussuosi, oltre che saporiti. L’effetto visivo del minerale è dovuto anche all’elevata presenza di magnesio, calcio, potassio e cloro, tutti elementi naturali dovuti ai processi di sedimentazione minerale tipici delle catene montuose dell’Iran. Il sale blu viene estratto tramite apposite miniere, solitamente molto profonde e difficili da raggiungere, e viene quindi macinato al momento della stessa estrazione. Gli usi possono essere del tutto sovrapponibili a quelli del sale classico, tuttavia nel tempo sono emersi degli impieghi unici e insoliti, in particolare come guarnizione dei piatti lussuosi. Ad esempio, il sale blu di Persia è spesso usato come abbellimento in grandi grani dei piatti a base di tartufo. Ancora, è sovente scelto per esaltare i frutti di mare, il pesce, tutte le cotture al vapore tipiche della tradizione orientale, nonché negli impasti dei prodotti da forno. Trova buona diffusione anche nelle preparazioni dolci, poiché la minore sapidità e la natura dolce e speziata lo rendo un perfetto alleato al palato. Famoso, ad esempio, è il cioccolato aromatizzato al sale blu di Persia.

 

Origine:

Iran

 

Ingredienti:

Sale salgemma grosso da tavola.

 

Confezione:

Busta con zip salva freschezza da 62 gr

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