La selezione speciale di pepi e peperoncini nasce per offrire una varietà di sapori,aromi e livelli di piccantezza diversi. I peperoncini, dal leggero Jalapeno all'infuocato Scotch Bonnet, coprono tutti i gradi della scala Scoville, mentre i pepi dal mondo sono selezionati per per conferire note speziate, agrumate, fruttate o affumicate ai piatti.

Descrizione:

Il chipotle (spagnolo [tʃiˈpotle]) o chilpotle, è un tipo di peperoncino affumicato utilizzato nella cucina messicana. Si ottiene sottoponendo a un lungo processo di affumicatura dei peperoncini, piccanti, di varia specie, principalmente della varietà "jalapeño.Il chipotle reidratato è in genere consumato a crudo. Se usato per cucinare alimenti, è preferibile aggiungerlo verso la fine della cottura per non farne affievolire il gusto di affumicato. Può essere utilizzato su molte pietanze come carne, pesce, crostacei, aragosta, ma anche salsicce, hamburger, sandwich, hot dog, insalate, patate cotte in vari modi, fagioli, impanature e altro. È un ingrediente per la preparazione di salsine di molti generi, mescolato ad altri elementi.

Piccantezza:

Livello medio.

Origine:

Messico

Ingredienti:

Chipotle macinato

Confezione:

Busta con zip salva freschezza da 27 gr