Heath Riles BUTTER BATH & WRAP - 12 OZ. (340 GR)

BUTTER BATH & WRAP - 12 OZ. (340 GR)
BUTTER BATH & WRAP - 12 OZ. (340 GR)
Cod. HRWRAP

Iniezioni e marinate per carne

Heath Riles BUTTER BATH & WRAP - 12 OZ. (340 GR)

  14,00 € IVA inc.

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Tutto su Heath Riles, BUTTER BATH & WRAP - 12 OZ. (340 GR)

Ecco un vera novità nel mondo bbq italiano, il "bath" o "wrap liquido"! 

Sviluppato da Heath Riles per uniformare il risultato delle costine e del pulled pork in tutte le gare che disputava, questa miscela consente di mantenere umide e perfettamente morbide le costine, rinunciando al foiling. Un prodotto unico nel suo genere!

E' stato sviluppato per aiutare a diventare più coerenti nella cottura delle costine in gara. Si tratta di una miscela unica di gemme burro, zucchero di canna, miele, polvere e spezie che si mescolano con succo di mela. Una volta mescolato, avvolgere semplicemente ogni lastra di costolette o boston butt con 3/4 di tazza della miscela.

Elimina il disordine di avvolgere le costine e rende più coerente il risultato utilizzando una quantità esatta con ogni "rack" o "slab"! 

Questo "wrap" ha aiutato Heath Riles a vincere la squadra dell'anno di Memphis BBQ Network Rib per ben 5 volte di seguito!

 

Il modo più semplice e pratico per conoscere i nostri sapori. 14 ricette fatte a mano dallo stesso Pitmaster Heath Riles. Questi sapori non deluderanno!

 

Indicazioni d'uso:

Mescolare bene con 5,5 tazze di succo di mela. Mescolare bene nuovamente.

Avvolgere ogni "slab" di ribs con 3/4 tazza di miscela. Cuocere fino alla tenerezza desiderata. 

Un intero sacchetto misto dovrebbe essere sufficiente per 8 "slabs" di costine. 

Può essere utilizzato con maiale o altre carni se lo si desidera.

 

Ingredienti

Zucchero di canna, fruttosio, concentrato di proteine del siero di latte, miele in polvere (maltodestrine naturali, miele naturale), amido di mais modificato, aroma naturale di burro (burro modificato con enzimi, burro disidratato, polvere riducente, gomma di guar, bicarbonato di sodio, annatto e curcuma), zucchero, aroma tipo burro naturale (glucolo propilenico, aroma naturale), glicole propilenico alginato, spezie, aceto in polvere, destrosio, sale, sriracha in polvere (salsa piccante sriracha (peperoncino, aceto, aglio), maltodestrina), sciroppo di mais, salsa di pepe di Caienna polvere (peperoni rossi di Cayenna invecchiati) color caramello, gomma xanthan, proteine di soia idrolizzate con olio di cartamo, estratto di annatto e meno del 2% di fosfato tricalcico aggiunto per prevenire l'agglomerazione.

Allergeni: soia.

 

Confezione

Sacchetto da 12 oz. (ca 340 gr.)

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