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Roma Fine Foods
PEPE VERDE IN SALAMOIA IN GRANI - GR 190
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PEPE VERDE IN SALAMOIA IN GRANI - GR 190
6,30 €
IVA inclusa
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Il pepe verde è il frutto acerbo (e per questo verde) della pianta di piper nigrum, la quale produce le bacche da cui si ricavano rispettivamente pepe bianco, pepe nero e pepe verde.
Il Pepe Verde è letteralmente pepe nero non ancora maturo, messo in delicata salamoia per conservarne la freschezza e le caratteristiche organolettiche.
Il pepe verde ha un sapore più delicato e aromatico del corrispettivo nero.
Come si usa il pepe verde?
Il pepe verde è più delicato del nero e si sposa molto bene nelle salse, nella panna e nei sughi di pesce, con pesce e crostacei, anatra, pollame e carni (celebre il famoso filetto al pepe verde). Il pepe verde si può utilizzare tale e quale o schiacciandone i grani con le mani. Una volta aperto, il pepe verde in salamoia va conservato in frigo.
Nome botanico: Piper nigrum
Aspetto: grani sferoidali
Colore: verde scuro
Aroma: aromatico
Sapore: piccante tipico
Confezione
Barattolo da gr 190 (sgocciolato 100 gr)
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